Goku Matcha
30g · Bio · Erste Ernte · Uji, Japan

Wir nennen ihn nicht "Ceremonial Grade". Diese Bezeichnung gibt es in Japan gar nicht offiziell sie ist Marketing, das man in Europa erfunden hat. Was wir stattdessen sagen können: Goku Matcha stammt von einer Familienfarm in Uji, die in zweiter Generation geführt wird, und wird ausschliesslich aus der ersten Ernte des Jahres hergestellt. Je später geerntet wird, desto bitterer der Matcha deshalb verzichtet die Farm bewusst auf jede weitere Ernte.

Vor einigen Jahren hat sich die Farm entschieden, komplett auf biologischen Anbau umzustellen. Das bedeutete drei Jahre ohne eine einzige Ernte. Kein Ertrag, kein Sicherheitsnetz nur die Überzeugung, dass es sich lohnt. Genau diese Haltung ist der Grund, warum wir diesen Matcha führen.

Das Ergebnis: ein Matcha, der uns beim ersten Schluck sofort überzeugt hat und den wir seither nicht mehr vergessen konnten.

Selten. Ehrlich hergestellt. Ohne Blabla.